JNDA

デコパンマイスター認定講座

可愛くておいしいパンがデコになる！
ナチュラルなデコパンを学んで楽しい食卓にしませんか♪
パン作りが初めての方からパン作り経験者まで、パン作りにかかせない知識と技術をマスターできる新しいデコパンマイスター認定講座です。

★講座の特徴

【認定講座概要】

時間：
１講座：２.５時間×６講座　合計１５時間
料金：
認定講座料金 91,000円(税別) 受講料・テキスト・食材費・込み
認定料 20,000円(税別) ＊マイスター認定登録していただきます。
＊当協会での受講が初めての方、受講前に入会いただきます。
入会金1万円(税別）
年会費5千円(税別）*次年度以降2千円

【認定講座詳細】

[講座Ⅰ]　課題：白くまパン / カタツムリパン

《パンの基礎》

一番のポイントとなる生地作りについて、食材や各工程の意味、それぞれの働きについて基礎を学びます。

＜講義＞
＜実技＞

[講座Ⅱ]　課題：フラワーパン / リボンパン

＜講義＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り
＜実技＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り

・手ごね　・発酵　・ベンチタイム　・二次発酵　・各種成形方法　・各種組立方法　・焼成方法

[講座Ⅲ]　課題：ぞうパン/ティーポットパン＆ティーカップパン

＜講義＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り
＜実技＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り

・手ごね　・発酵　・ベンチタイム　・二次発酵　・各種成形方法　・各種組立方法　・焼成方法

[講座Ⅳ]　課題：/かにパン＆バッグパン

＜講義＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り
＜実技＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り

・手ごね　・発酵　・ベンチタイム　・二次発酵　・各種成形方法　・各種組立方法　・焼成方法

[講座Ⅴ]　課題： ト音記号パン＆薔薇パン

＜講義＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り
＜実技＞ 　※講座Ⅰと共通項目有り

・手ごね　・発酵　・ベンチタイム　・二次発酵　・各種成形方法　・各種組立方法　・焼成方法

[講座Ⅵ]　自由課題

講座Ⅰ～Ⅴまでに学んだ、生地の捏ね上げ、発酵、ベンチタイム、成形、組立、焼成　等の技術を駆使し、自由課題を作成します。

こんな方におすすめです。
趣味の方からプロ志望まで

*活動の有無は自由です。

活動したい方はこんなことができるようになります。

こんな不安・疑問はありませんか？

JNDAには万全なアフターフォロー制度があるから安心

JNDA認定講座にはダブルのアフターフォロー付き！

その１：
講座で学んだパンを家で復習→次回の講座レッスン時にご自身で焼いたパンを持参します。
講師がパンを見せていただきアドバイスをいたします。都度、先生の確認とアドバイスが入るので着実に技術を習得することができます。

その２：
講座修了後もアフターフォローが受けられます
・進路に合わせてご相談にのります。
・疑問点が出てきた場合にも質問を受け付けますので卒業後もアドバイスがもらえます。
※協会認定教室を開きたい方向け

パン講師歴１０年の本部講師がしっかりアフターフォローしますので安心して学んでいただけます。

JNDAには既に他講座を受講された方や活動している仲間がいます。
各種イベントやセミナー等で繋がったり情報共有したりして交流を深めています。
ぜひ一緒に学んでみませんか♪

講座お申込み
お問い合わせ