JNDA

一般社団法人 日本ナチュラルデコレーション協会®

ナチュラルアイシングクッキー認定講座

アイシングクッキーとは砂糖衣(アイシング)でクッキーの表面をデコレーションしたお菓子です。

着色料や色素を使用するものが一般的ですが、着色料を使うアイシングクッキーを子供に食べさせるのはちょっと不安…

そんなママさんたちの声に応えて、私たちJNDAは着色料・色素不使用の
“ナチュラルアイシングクッキー“ を広める活動をしています。

Japan Natural Decoration Association

JNDAについて

自然派デコレーションにおけるパイオニアであり唯一の協会
JNDAはナチュラルアイシングクッキー資格講座を日本で初めてスタートしました。現在は各地にて認定講師が活躍しています。

ナチュラルアイシングクッキーとは?

アイシングクッキーはアート品と思われがちですが、当協会JNDAは協会理念に基づきスタート当初より体に優しい安心安全ナチュラル素材で作ることを伝えています。
無添加! 合成着色料や色素を使用せず、お野菜やフルーツなどを使って色だけでなく味の違いも楽しめるよう工夫しています。アイシングのこと Fruits & Vegetable Icing No Food Color

クッキーのこと

*通常のクッキーについては、クッキーベイクレッスン(アイシングクッキー用)がございます。

メディア掲載

JNDAナチュラルアイシングクッキーマイスター資格は ”からだにいいこと” 様より取材を受け取り上げられました。

こんな貴女にぴったりです♪

  • ☆アイシングクッキーは可愛いけれど着色料が気になる
  • ☆子供に安心安全なアイシングクッキーを作ってあげたい
  • ☆美味しいアイシングクッキーを自分で作れるようになりたい
  • ☆ナチュラルなアイシングクッキーを学びたい
  • ☆基礎からしっかり学びたい
  • ☆可愛く上手に作れるようになりたい
  • ☆難易度の高い作品にも挑戦してみたい
  • ☆頑張った証!資格が欲しい
  • ☆好きなことを仕事にしてみたい
  • ☆家庭と両立させながら自分のペースで働きたい
  • ☆先生になりたい ☆お教室を開きたい ☆販売したい etc.,

受講後このようになります♪

  • ☆子供に安心して食べさせられるようになります
  • ☆ナチュラルなだけでなく、味のバリエーションが楽しめるアイシングクッキーを作れるようになります
  • ☆様々な技法テクニックが身につきます
  • ☆自信を持ってプレゼントできるようになります
  • ☆資格が取得できます
  • ☆活動を希望される方は協会認定講師として活動ができます
  • ☆イベント講師や教室の先生など自分のライフスタイルに合った 活躍の道が開けます
  • ☆活動仲間ができ応援しあいながら一緒にステップアップしていけます♪

こんな方が受講されています

  • OLさん
  • 結婚退職後の方
  • ベビ待ちママさんプレママさん
  • 小さい子供をお持ちのママさん
  • 子供が手を離れて好きなことを仕事にしたいと考えている女性
  • 主婦の方
  • 教室を始めたい方~教室主催者
  • カフェにお勤めの方
  • お店のオーナーさん
  • パティシエさんetc.,

などなど、子供に作ってあげたい 趣味の方からプロ志望まで
年代は10代~60代と幅広い世代の女性が受講されています。

活躍中の講師紹介

大阪府池田市教室 ひろみ先生
★ JNDAでナチュラルアイシングクッキーの資格を取ろうと思われた経緯や理由をお聞かせ下さい。
この数年間、自分の特技と管理栄養士という資格を活かして、自分にしかできない仕事は何か、仕事はしたいけど、家族との時間を大事にしながら続けられる仕事はあるか、モヤモヤと悩んでいました。元々アイシングクッキーなどのお菓子作りが趣味で、自己流で作っていましたが、管理栄養士という資格と、好きなアイシングが仕事としては、なかなか結びつかず、興味のあるマイスター取得には、なかなか踏み出せずにいました。そんな時、「ママのお菓子をみんなにも食べてもらいたい!」と言い続けてくれる子供と主人に背中を押してもらい、資格取得に向けて色々調べたところ、とても共感する内容が書かれているJNDAのHPを読み、ナチュラルアイシングクッキーの事を知りました。身体に優しく、アレルギー対応も学べて、管理栄養士の資格も活かせる!と嬉しくなり、すぐに申し込みました。
★ 資格取得後、周囲からの反応はどうでしたか?
家族をはじめ、お友達も「すごいね!」「おめでとう!」「みんなこの時を待ってたよ!」と、とても喜んでくれました。
★教室(レッスン)をスタートさせて何か変化はありましたか?
資格取得後すぐに、近所のカフェで教室を開催させていただける事になり、夏休み親子体験を募集させていただいたところ、「可愛いくて身体に優しいなんて素敵!」
「子供にさせたい!」「アレルギー対応までできるなんて感激!」「アイシングに興味はあったけど、アレルギーで作るのを諦めていたから、嬉しい!」などなど、想像以上の嬉しい反響があり、すぐに定員を超えるお申し込みがあったので、驚きました。資格を取得して1ヶ月後には、講師として沢山の方々と関わりを持つようになり、皆さんに喜んでいただけるお仕事ができるようになって、仕事ができるのか悩んでいた数ヶ月前が嘘のようです。
★講師としてのやりがいは?
教室の準備はまだ慣れなくて、大変に思う事もありますが、参加してくださった方々から、「楽しかった!また来たい!」「美味しかった!」「可愛くできて、嬉しい!」「子供がこんなに集中していてビックリした!」というお言葉をいただけた時、とても嬉しく、達成感を感じます。
★講師をしていて課題や難しいと感じることはありますか?
私が住んでいる地域にはお子さんが多く、親子体験には沢山ご参加いただけますが、大人の方にもご参加いただけるようになるのが、今後の課題だと感じています。
★今後教室ではどんなことをやっていきたいですか?
教室開催を通して、ナチュラルアイシングクッキーの需要をとても感じます。まだまだ知らない方も多いので、ナチュラルアイシングクッキーの魅力を、より多くの方に知っていただきたいと思っています。教室では、毎月季節に合った可愛いデザインで、年齢に関係なく楽しんでいただける内容のレッスンを、これからも継続して開催していきたいです。
★資格取得を検討されている方へ一言お願いします。
私は申し込むまで、色々と考えて不安に思う事もありましたが、勇気を持って一歩踏み出して良かった!と、心から思います。
資格を取得できた事で自信を持つ事ができますし、取得前では想像つかなかった道が拓けてくると思うので、もし迷われていましたら、是非一歩を踏み出してみてください!!
★活動経歴
2019.6  JNDAナチュラルアイシングクッキーマイスター&アレルギー対応 両資格取得
2019.7〜8 カフェにて夏休み親子体験 3回開催
2019.8 同協会マイスターと共同開催 夏休み自由研究 体験教室
2019.8 ハワイアンカフェにて親子体験とランチのコラボ
埼玉県さいたま市浦和教室 かおり先生
★ JNDAでナチュラルアイシングクッキーの資格を取ろうと思われた経緯や理由をお聞かせ下さい。
独学でアイシングクッキーはやったことがありましたが、難しくて本ではなかなかコツがつかめず、学びたいと常々思っていましたが合成着色料に抵抗があり、JNDAの存在を知り、理念と共に合成着色料不使用の優しい色合いにも惹かれてここできちんと学びたいと思いました。
★ 資格取得後、周囲からの反応はどうでしたか?
クッキーをプレゼントしたりインスタグラムにあげたりすると教えて欲しいと言ってくださる方が増えました。
★教室(レッスン)をスタートさせて何か変化はありましたか?
もっとしっかり練習を重ねてからと思ってのんびりしていましたが、いざ告知をして、来ていただくことになったほうが緊張感や教えるという責任感から上達しましたし、お教えすることで課題も見えたり生徒さんの発想にも触れられて勉強になるなーと思います。早くスタートさせた方がいいと言ってくださった先生の言う通りでした。
★講師としてのやりがいは?
とにかく楽しいと言ってもらえることが何より嬉しいです。そしてその後復習しましたと写真を撮って送ってくださるととても幸せな気持ちになります。
★今後教室ではどんなことをやっていきたいですか?
クッキーベイク、パイピングなど細分化してレッスンできるようにしたいなと思っています。マカロンやマフィンなどの他の焼き菓子にアイシングでデコレーションするレッスンもしたいです。
★資格取得を検討されている方へ一言お願いします。
ただ作れるようになるのも楽しいですが、JNDAの資格を取ると(安心素材であることも手伝って)堂々と教えることができ、教えると喜んでもらえますし、自身も上達できてとても楽しいですよ。
★活動経歴
2019.2  JNDAナチュラルアイシングクッキーマイスター資格取得
2019.6  自宅で体験レッスンスタート
2019.7-8 夏休み親子レッスン開催
埼玉県志木教室 おおごえゆきこ先生
★JNDAでNICの資格を取ろうと思われた経緯や理由をお聞かせ下さい。
他協会でインストラクターの資格を取得後にJNDAの存在を知りました。もともと自分では合成着色料無しのアイシングを使用していたので、気になっていたもののインストラクターを取り直す事には躊躇していました。アレルギー対応のコースができ、外部からも取得出来るという事でプラスαでアレルギーの知識を持てるという事と誰とも共有出来なかったナチュラルアイシングの悩みを解決できるのではないか?と思い、受講しました。
★資格取得後、周囲からの反応はどうでしたか?
今までも実質的にはナチュラルアイシングを使っていましたが、資格を取得した事で同じ内容でもより説得力を持ってレッスン出来きるようになりました。また、アレルギーplusの講座の開催を希望する声もありました。
★教室(レッスン)をスタートさせて何か変化はありましたか?
レッスンをやりたい!と口に出した途端、家族や友人知人から沢山の協力がありました。そこからレッスンをするごとに沢山の人との繋がりがびっくりするほど広がっています。
★講師としてのやりがいは?
自分が作りあげたレッスンを楽しんでいただけた時。
★講師をしていて課題や難しいと感じることはありますか?
1つのレッスンをするのに、準備にかなり時間を費やしている点。サンプル作り、募集活動、集客、レッスン準備など
★今後教室ではどんなことをやっていきたいですか?
今まではシーズンレッスンとして、イベント的な単発レッスンが主でしたが、基礎レッスンやアレルギー対応の資格レッスン、スキルアップレッスンも提供出来るように体制を整えたいです。地域では親子レッスンやキッズレッスンも求められているので、大人数で楽しめるレッスンも企画していきたいです。
★資格取得を検討されている方へ一言お願いします。
資格を名乗って活動していると、周りの反応が明らかに違います。その緊張感と期待感はびっくりするほどの成長する力を与えてくれます。私の場合は別の仕事もしつつ、子供3人にもまだ手がかかるので、自分らしく自分の生活に合うレッスンの仕方をいまだに試行錯誤しています。特に子育て期は1年で生活がガラリと変わる事もあります。大変な事も多くありますが、その移り変わる生活の中でレッスンを考えてきた経験も様々な立場の生徒さんの気持ちを考えるのにとても役立っています。
★活動経歴
2018.3 JNDA NICアレルギー対応インストラクター資格取得 2018.7クローズドレッスン 2018.8 & 2019.8アドラーこども学校様 夏休み特別講師(キッズレッスン) 2018.12 クリスマスツリー&リースレッスン 2018.12お正月レッスン
オーダークッキーの制作などは随時

JNDAが選ばれる理由

食べたくなるアイシングクッキー

JNDAでは
アイシングクッキーは 『食べ物である』
という考えに基づき “食材選び” 及び
食材から最適な色を引き出す方法を学びます。
「クラフト」から「お菓子」へ進化させていきます。

テクニカルワークが盛りだくさん

とにかくたくさんのことが学べる!という
多くの受講生たちの声からもわかるように
JNDA認定講座には様々な技術が
盛り込まれています。
12時間中じっくりしっかり学べます。

パイピング力強化

アイシングクッキーをより華やかにレベルアップ
させてくれる絞りのテクニック
JNDAではしっかりマスターできるよう
じっくり丁寧に指導します。

対面で学べ最短2日で資格取得可能

JNDAの講座は
効率よく最短で学べるよう考え抜かれたカリキュラム
デザイン力は即席で身につくものでもなく
ある程度の期間を要して培われるもの
ここに時間やお金を費やす必要はありません。

教室の差別化

先生になるからには
愛されて長く続くお教室にしたくありませんか?
ナチュラルアイシングクッキーは “進化形“
先生がずっと輝けるためにも効果的なのです。

講座内容

  • ★健康に配慮した好ましい食材選びについて
  • ★着色料について(人工・天然と安全性)
  • ★食材について(小麦粉・油脂・砂糖の種類・卵白)
  • ★食品衛生・販売
  • ★クッキー(観賞用とグルテンフリー)作り方・メリット・使い分け方
  • ★アイシング各種作り方とその特徴・使い分け方
     プレーン2種+フルーツ&野菜の各種フレーバー
  • ★アイシングの適切な硬さ4種・調整の仕方・使い分け方
  • ★アイシング絞り袋5種の作り方・適切な使用方法
  • ★各種ラインのひき方・塗りつぶし方
  • ★初級・中級チップパイピングテクニック
     (4種ライン・ボウ・3ペタルフラワー・6ペタルフラワー etc.,)
  • ★ラウンドターン・オーバルターン法
  • ★パフパーツ法  
  • ★上級チップパイピングテクニック
  • ★ウェットスクラッチ法
  • ★ウェットシュガー法
  • ★ウェットドット法
  • ★パターントレース法
  • ★3Dレイヤー法
  • など

講座所要時間

1講座:2時間×6講座 合計12時間

  • ★講座Ⅰ~Ⅵを通して課題作品を作成提出
      ↓  
     合否判定
      ↓
     合格者には認定講師としての証書が授与されます。
     (後日郵送の場合もあります)

課題作品一覧

受講生の声

受講生の皆さんから感想をご紹介します。

Q.受講されての感想をお聞かせください。

なかなか習えないことを学べ パティシエ気分になれるほど面白い

♡MTさん♡ 20代

お菓子作りはこんなに時間をかけて習ったのは初めてでしたが、アイシングの絞りなど、パティシエの気分になる程面白く なかなか習えないことを丁寧にレクチャーして頂けました。
2日目の作品は、こんなのできるのかな?!と思っていましたがプラクティスシートで練習したり、先生の細かなコツのご指導のおかげで可愛いものができました♡
とても素敵なアイシングクッキーをこれから広めていきたくなりました(笑)
まだまだ下手ですがだからこそ沢山つくってきれいに出来るようになりたいです!ありがとうございました。
アイシング初心者でもここまで作れる!自信につながりました。

♡ゆきさん♡ 30代

初心者でどこまで作れるのかな…レッスンについていけるのかな…と不安もありながらの受講スタートでしたが、ひとつひとつを丁寧に教えて下さり、不安がひとつずつ解消されました。
コツや注意点を教えてもらいなんとか形になりました。アイシング初心者でもここまで作れるんだ!と自信にもつながりました。
繰り返し練習をしていけばお手本のように作れるようになるのではないか、と期待希望を持つことができました。
全くのゼロスタート!学んでいく楽しさを感じた2日間

♡EOさん♡ 40代

まったくのゼロスタートでした。道具の使い方、動かし方、力加減、私にとってはどこをとっても難しかったですが、ひとつひとつアドバイス頂き、もっと可愛く作れるようになりたいと思いながら 学んでいく楽しさを感じた2日間でした。
短期間で色々な技術を使って作ることができ、細かい解説がとてもわかりやすかった

♡永森さん♡ 20代

全く初めてアイシングクッキーを作りましたが、先生が細かく教えてくださったので、短期間で色々な技術を使って作ることができて良かったです。
口金の使い方を先生がお手本を見せてくださりながら解説してくださったのでとてもわかりやすかったです。
これから練習してプレゼントできるようになったらいいなと思います。ありがとうございました!
私の目標のスタートラインに立ててモチベーションがあがりました。

♡りえさん♡ 30代

とっても楽しみにしていあた2日間でしたが内容も濃く一つ一つ丁寧に教えていただき大変でしたが楽しかったです。
子供も好きなアイシングを私が作ってあげれるのも嬉しいですし、まだまだ練習が必要なので今回受講したことを忘れずがんばりたいです。
昨年末に決めた私の目標のスタートラインに立ててモチベーションもあがりました。2日間ありがとうございました。
少しずつ復習しながらステップアップする形だったので安心しました。

♡さつきさん♡ 30代

初心者なので不安でしたが、かわいい作品が次々と出来上がっていくので不安も忘れ、ただただ楽しい時間を過ごすことができました。
基礎から絞り出しまで、たくさんの技能を学べて良かったです。すこしずつ復習しながらステップアップする形だったので安心しました。
たくさんの技法を習得させていただいて、アイシングの幅も広がりこれからのお菓子作りが楽しみでなりません。
今後練習を重ねワークショップなどを楽しめるようになりたいです。ご指導ありがとうございました。

認定マイスター資格

認定証

【 認定マイスターの特典 】

  1. JNDA認定ナチュラルアイシングクッキーマイスターとして体験レッスンやワークショップ等開催できます。
  2. 当協会ホームページに認定教室として掲載。
  3. JNDA 認定講師マークが使用可能になります。
  4. 認定マイスターのコミュニティへの参加権利があります。
    コミュニティでは教室開業支援が受けられます。
    資格取得後、教室を開くまでの様々な準備・効果的な集客方法・運営方法のノウハウetc.,
    教室PR・生徒募集支援が受けられます。
    各SNSも活用し認定教室のPR・生徒募集をバックアップ。
    教室開業後の支援が受けられます。
  5. 当協会が主催する研修会各イベントなどへ参加可能になります。

受講料 78,000円(税別)
教材費 9,650円(税別) テキスト代、食材費等含む
認定料20,000円(税別)
入会金1万円(税別)*当協会での受講が初めての方、受講前に入会いただきます。
年会費5千円(税別)*次年度以降22百円

【講座受講地】

本部教室まで通えない、近くに受講できる認定教室がないなどの場合、協会本部による出張開催も受け付けています。お申し込みお問い合わせフォームよりお気軽にご相談下さい。

JNDAは 認定講師同士 アットホームな横の繋がりを大切にしています。
私たちと一緒にナチュラルアイシンングクッキーを広めていきませんか♪

一般社団法人日本ナチュラルデコレーション協会つまみ細工和菓子®マイスター認定講座低糖質ダイエットスイーツ
ナチュラルアイシングクッキーplusアレルギー対応認定講座ナチュラルアイシングフラワーマイスター認定講座
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